Okej, det kan hända att jag gått och blivit lite väl uppsluken i det här, men detta är alltså mitt lördagskvällsnöje: Making raw energy bars! 🙂 Inspirerad av Thrive – the Vegan Nutrition Guide to Optimal Performance in Sports and Life har jag nu gjort två omgångar med snacks/energibarer (jag ändrade recepten lite utifrån vad jag hade hemma). Den ena – Ginger Pears – ska vara bra för att bota inflammationer och stärka immunförsvaret (jag tänkte lite på mitt onda ben). Den andra – Spicy Chocolate – gjorde jag mest för att jag alltid har sjukt lust på choklad, och för att jag älskar hot hot hot!

♣♣♣

Recept till er:
I och med att jag utgick ifrån amerikanska recept använder jag mig nu av måttet “cups”.
1 cup = 240 ml

Ginger Pears

1 päron, skalat och urkärnat
3/4 cup dadlar
1/2 cup solroskärnor
1/4 cup malda linfrön (jag använde mig av en blanding av malda linfrön,
solroskärnor, pumpakärnor, sesamfrön och goji bär)
1/4 cup hemp protein (använd det protein ni har!)
1-2 msk hackad färsk ingefära
1 nypa havsalt

2 msk sesamfrön

Mixa allt utom sesamfröna till önskad konsistens.
Blanda i sesamfröna och forma antingen till bollar eller bars.
Blir ca 12 stk.

Spicy Chocolate

1 liten banan
1/2 jalapeño
3/4 cup dadlar
1/2 cup solroskärnor
1/4 cup raw cacao/chocolate powder
1/4 cup malda linfrön (jag använde s.k. samma blandning som ovan)
1/4 cup nötter (jag använde valnötter)
2 msk hemp protein (eller det protein du har)
1 nypa havsalt

Mixa allt till önskad konsistens.
Forma till bars eller bollar. Blir ca 12 stk.

♣♣♣

Hemp Protein innehåller alla 10 essentiella aminosyror som kroppen behöver. I och med att hampa proteinen är raw och inte behandlat på nått sätt för att isolera proteinet (i motsättning till whey och soy) är det lättare för kroppen att tillgodogöra sig aminosyrorna. Det hampa proteinet jag använder (Manitoba Harvest Hemp Pro 50) innhåller 50% protein. Dvs. 4 msk (1 serving) ger 15 gr protein.

Linfrön är de frön som innehåller högst nivå av omega -3. Omega-3 hjälper till att reducera inflammationer i kroppen samtidigt som den deltar i fettförbränningen. 10 gr linfrön (ca 1 msk) hjälper kroppen på ett mer effektivt sätt använda fett som energi. Kom bara ihåg att kroppen inte klarar att smälta hela linfrön utan de måste vara malda. Linfrön innehåller också kalium och fibrer.

Pumpakärnor innehåller mycket järn – bra för alla men framför allt för de som inte äter rött kött!

Sesamfrön är en bra källa av kalcium – dvs bra substitut till de som inte drick komjölk.

Solroskärnor innehåller ca 22% protein och innehåller dessutom en god del spårämnen och vitaminer (bland annat vitamin E).

(källa: Thrive – the Vegan Nutrition Guide to Optimal Performance in Sports and Life av Brendan Braizer).

♣♣♣

Tycker ni det är kul med recept, inspiration och lite fakta? Eller tycker ni det blir tjatigt?

Jag tycker det är extremt intressant att läsa och även om jag kan en del sedan förr så lär jag mig väldigt mycket nytt! Ibland får jag lite av aha-upplevelser och vill gärna dela med mig till er. Men om ni bara tycker det blir tjatigt så kan jag lägga av 🙂

Nu ska jag i alla fall fortsätta plugga på.

Vi hörs!

3 Responses to Raw Energy Bars/Balls

  • Gro :-) says:

    Hvor herlig er det vel ikke å kunne sitte og lese bloggen din i sofakroken med deilig frokost? Storkoser meg med å lese om hvordan dere har det der borte, synes det er så herlig at dere koser dere der! Og alt er like interessant, selv om jeg nok ikke er like interessert i å eksperimentere så mye på kjøkkenet som du 😉
    Keep up the good work!
    God klem til deg

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Mikaela - in the world © 2013. All Rights Reserved.